Les cannelloni à la sicilienne sont une interprétation exquise de la cuisine italienne, apportant des saveurs méditerranéennes riches et authentiques à la table. Dans cet article, découvrez l’histoire de cette recette, les ingrédients essentiels, les étapes de préparation, les variations possibles, les réponses à des questions fréquentes et une conclusion chaleureuse.
Histoire
Les cannelloni à la sicilienne tirent leurs origines de la riche tradition culinaire de la Sicile, une île italienne réputée pour ses ingrédients frais et ses saveurs audacieuses. Cette recette met en valeur les ingrédients méditerranéens classiques, combinant les pâtes cannelloni avec des garnitures riches en goût pour créer une expérience culinaire mémorable.
Ingrédients
- 12 tubes de cannelloni (pâtes)
- 300 g de ricotta
- 200 g d’épinards frais hachés
- 1 œuf
- 100 g de fromage pecorino râpé
- 400 ml de sauce tomate
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre noir
- Basilic frais pour la décoration
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché.
- Ajoutez les épinards hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, l’œuf, la moitié du pecorino râpé, les épinards cuits, le sel et le poivre.
- Farcissez les tubes de cannelloni avec le mélange de ricotta et épinards.
- Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce tomate.
- Placez les cannelloni farcis dans le plat et recouvrez-les de sauce tomate.
- Saupoudrez le reste du pecorino râpé sur le dessus.
- Couvrez le plat d’aluminium et faites cuire au four pendant environ 30 minutes.
- Retirez l’aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Sortez du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
- Décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.
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